신동리 냉이국수를 소개합니다

<홍성 냉이국수> 먹고 건강하세요.

충남 홍성군 장곡면 신동리, 냉이마을이 만든 냉이국수

 

냉이마을 신동리, 냉이국수를 만들었다.

충남 홍성군 장곡면 신동리(이장: 오필승)는 오누이권역 농촌마을개발사업이 진행중인 여러마을중 한 마을이다. 신동리에서는 40여년전부터 냉이를 밭에 씨앗을 뿌려 재배하기 시작한 최초의 마을이다. <신동리 냉이채소영농조합(대표: 이상서, 총무: 김광희)>은 마을에서 40여년전부터 냉이농사를 지어오던 특산물을 가지고 냉이국수를 OEM 방식으로 생산해 <냉이 국수>를 판매하기 시작했다.

 

지역주민들은 홍성군 장곡농협 하나로마트와 홍성축협 하나로마트에서 <홍성냉이국수>를 구입 할 수 있다.

 

옛부터 민간의학으로 널리 쓰인 동의보감, 본초강목에 보면 냉이는 눈을 맑게하고 오래 먹으면 시력이 좋아지고, 심장혈관을 넓히는 작용을 도와 주고, 밀가루 음식을 먹으면 체하는 분들도 냉이에는 소화제 성분이 있어 냉이국수를 먹으면 소화를 잘 시킨다. 

 

아래표를 보면 알 수 있듯이 냉이에는 다양한 영양소들이 함유돼 있어 냉이는 종합영양소라 할 수 있다. 냉이를 소재로 다양하게 음식을 만들어 먹으면 자연히 건강할 수 있겠다.

 

일반성분(%)						무기물(mg)				비타민(mg)
										A		B1	B2	C	나이아신
수분	조단백질	조지방	조섬유	조회분	탄수화물	칼슘	인	철분	칼륨	비타민A (IU)	베타카로틴(μg)
87.8	4.7	0.7	1.6	1.4	3.8	145	88	5.2	288	189	1136	0.18	0.32	74	1.3

 

냉이생체 100g의 일반성분(농촌진흥청)