JTBC 웃어라 대한민국 푸드킹콩이 함께 한 <신동리 냉이마을> 냉이요리 촬영

2월 8일(금) 오후 1:30-20:00까지 <신동리 냉이마을> 촬영을 했습니다.

 

JTBC TV 채널 15번 07:00-08:40까지 방송되는 <웃어라 대한민국> 프로그램 촬영을 충남 홍성군의 특산물인 냉이를 홍성군 장곡면 <신동리 냉이마을> 장명호님댁 냉이밭에서 신동리 주민들이 참여한 가운데 냉이캐기를 하였습니다.

 

한편 충남 홍성군 장곡면 신동리마을에서 냉이를 재배하기 시작한 것이 1970년부터 시작되었다는 것을 마을회관에서 노인회 김남성 노인회장(78세), 김남예(78세), 조설연(81세), 윤월례(74세), 김분예(74세), 주정순(75세), 박상금(73세), 이원자(72세), 이건형(68세)님 을 비롯한 여러 어른들이 말씀해 주셨습니다. 그때는 근방으로 멀리는 전라도 군산까지도 봄이면 나물을 캐러 다니기도 했는데 누구라도 할 것 없이 서로 봄 냉이씨를 받아서 밭에 심어보자고 해서 마을에서 여럿이 다들 심기 시작해서 오늘에 이르게 되었고 타동네에서는 겨울이면 농한기로 쉬지만 신동리마을은 겨울에도 냉이농사를 지어서 효자 소득작목이 되었습니다.

 

현재 신동리 70호중 40농가가 냉이농가로 겨울냉이를 생산하고 있습니다. 냉이는 겨자과에 속한 두해 살이 풀로 나생이 나숭개라고도 하고 채소중 단백질의 함량이 가장 많고 칼슘, 철분, 망간, 비타민 A, C, K, 칼륨 등 영양소가 많이 담겨져 있고 아세티콜린, 콜린, 봄베른, 브루신, 티라민 등 약리효과가 높은 것으로 알려져 있어 건강에 좋은 식품이라고 할 수 있습니다.

 

본초강목, 동의보감 등에는 경기, 오장, 혈액순환에 좋고 몸을 따뜻하게 하고 간의 해독작용에도 좋다고 알려져 있습니다. 촬영을 하며 이런 몇가지 마을에서 냉이재배를 시작한 것과 좋은 점에 대해 이야기를 하였습니다.

 

이어서 예영순 부녀회 부회장님댁에서 냉이 음식만들기를 하고 촬영했습니다. 이날 촬영된 내용은 13일 수요일 오전 07:00-08:40분 사이에 JTBC 채널 15번에서 방송될 예정입니다.

 

<퓨전요리사 푸드 킹콩>이 함께 한 가운데 충남 홍성군 장곡면 <신동리 냉이체험마을>에서 <신동리 냉이마을> 주민들이 만든 냉이음식 냉이 물김치와 함께 고구마 먹기, 냉이전, 냉이튀김, 냉이 새조개 무침 요리를 신동리 부녀회 임원 정연화 회장, 예영순 부회장, 박해숙 총무 등이 함께 만들어 먹었습니다.

 

특히, 저녁시간에 <퓨전요리사 푸드킹콩>이 <냉이 새조개 무침> 퓨전요리를 만들어 주민들에게 대접했는데 너무 너무 맛이 있었습니다. 냉이로 이렇게 맛 있는 음식을 만들수 있다는 것을 새삼 느끼는 하루였습니다.